Oh, du kalorienreiche Weihnachtszeit!

Sind wir ganz ehrlich: In der Weihnachtszeit eine Diät zu machen ist geradezu unmöglich. Es sei denn, wir verbringen den Monat ganz alleine weit weg auf einer einsamen Insel. Trotzdem kommt für viele Anfang Januar der Schock, wenn sie auf die Waage steigen. Für nächstes Jahr wird dann der Vorsatz gefasst: Ich esse nicht mehr so viel in der Weihnachtszeit. Wenn es dann wieder so weit ist, können wir dann aber den ganzen Leckereien doch nicht widerstehen. Und in einem Salat zu stochern, während die Familie um einen herum Braten mit Klößen und Rotkohl isst, sorgt schnell für nicht so weihnachtliche Stimmung.

Dann könnt ihr nämlich selbst entscheiden was auf den Tisch kommt und könnt schlemmen ohne schlechtes Gewissen. Ihr wisst ja, was drin ist im Essen. Statt einer fetten Gans oder Ente könntet ihr dann einen Puten- oder Hähnchenbraten oder einen Fisch machen. Ein Putenbraten hat nur halb so viele Kalorien wie ein Gänsebraten und auch den könnt ihr super im Ofen braten. Natürlich schmeckt die Gans oder die Ente intensiver und herzhafter, weil das fett als Geschmacksträger dient. Allerdings schmeckt ein Putenbraten mit einer leckeren Soße auch ganz hervorragend. Besonders die Oberkeule ist schön saftig und nicht so trocken wie die Putenbrust. Für die Zubereitung spart ihr Fett, wenn ihr den Braten in einem Bratschlauch im Ofen macht, anstatt ihn mit viel Butter oder Öl in der Pfanne zu braten. Wenn ihr einen Weihnachtsfisch machen wollt, eignen sich vor allem Kaltwasserfische wie Forelle, Lachs, Zander oder Makrele. Wenn ihr wirklich gar nicht auf die Weihnachtsgans verzichten möchtet, ist das auch in Ordnung. Dann solltet ihr entweder vorher die Haut entfernen, weil die das meiste Fett enthält oder aber eine leckere Vorspeise machen, wie eine Suppe oder einen Salat zum Beispiel. Die Vorspeise sättigt dann schon ein bisschen, sodass ihr dann etwas weniger von der Gans esst. Auch bei den Soßen und Beilagen könnt ihr Kalorien sparen, indem ihr auf Sahnesoßen verzichtet. Stattdessen könnt ihr probieren die Sahne mit griechischen Joghurt oder Kokosmilch zu ersetzen. Statt fettiger Pommes oder Kroketten, könntet ihr lieber Reis wählen. Statt Mousse au Chocolat zum Nachtisch, serviert lieber einen Obstsalat oder eine Quark- Joghurt Speise.