Alles über Clean Eating

Es ist ein Trend, der unter CrossFittern weitverbreitet ist. Clean Eating, übersetzt auch Sauberes Essen, ist keine Diät, sondern eine Einstellung zum Essen. Dabei geht es darum, dass industrielle Zusatzstoffe, Zucker und Weißmehl den Körper belasten und jede einzelne Zelle verkleben. Deshalb sollst du beim Clean Eating möglichst saubere Lebensmittel essen, die keine industriell gefertigten Produkte enthalten. Viele legen auch Wert auf regionale und saisonale Produkte. Erdbeeren nicht im Dezember zu kaufen und lieber ein gutes Stück Fleisch beim Metzger zu holen, als jeden Tag bei einem Discounter. Das heißt auch: Kein Fast Food, keine Fertigpizza oder Gummibärchen. Clean Eating verzichtet komplett auf künstliche Farbstoffe, Geschmacksverstärker und Zucker. Es ist also ein bisschen wie die Paleo Ernährung. Ein Schritt zurück aus der industriell gefertigten Essweise hin zur Natur. Das bedeutet jetzt nicht, dass man nur Obst und Gemüse essen muss, vielmehr heißt es frisch und selbst zu kochen. Auch Getreide versucht man möglichst zu vermeiden. Als Alternative greift man eher zu Vollkorn- oder Quinoaprodukten. Clean Eating setzt also Obst, Gemüse, Fleisch, Fisch und Vollkornprodukte auf den Speiseplan. Eine gute Richtlinie ist, immer dann, wenn die Zutatenliste Dinge enthält, die wir nicht kennen, weil sie nicht als Nahrungsmittel zu identifizieren sind, es nicht zu essen. Oder auch: Je kürzer desto besser.